Overzicht

Irene Minano is 38 jaar en eigenaar van V-vhois Pasalubong in Antipolo op de Filipijnen. Zij maakt vooral suman: rijsttaart gekookt in kokosmelk, doorgaans verpakt in bladeren. Antipolo is beroemd om haar suman – vooral in het gebied rondom de kathedraal wordt de rijsttaart veelvuldig verkocht.

Na haar afstuderen heeft Irene jarenlang voor de Marikina Valley Bank gewerkt en 7 jaar geleden het familiebedrijf overgenomen. Haar moeder houdt zich nog steeds bezig met het recept van de suman. Momenteel telt het bedrijf 10 medewerkers (waarvan de helft vrouw), aan wie ze ook onderdak verschaft. De verkoop richt zich vooral op het bloemenfestival Panagbenga in Baguio City, de gemeente Pateros en op de diverse fiestas (festivals) in Bicol, Bulacan.

Irene is van plan om haar productassortiment uit te breiden met Piaya, een plat ongezuurd brood gevuld met muscovado suiker. Lendahand’s partner NPFC helpt V-vhois Pasalubong om hier de ingrediënten voor in te kunnen kopen en zodoende de productie en verkoop van Piaya op te kunnen starten.