Overzicht

Mirasol Morales was van kleins af aan al veel met eten in de weer en hier heeft ze dan ook haar studie van gemaakt. Na het behalen van een bachelor in Culinary Arts, begon ze als productiehoofd bij Vavaveggie Inc. Al snel besefte ze dat ze liever eigen baas was, en dus begon ze ‘Lai’s Vegetables Products’.

Mirasol, beter bekend als Lai, is de algemene manager van de zaak en haar man houdt zich bezig met de inkoop en de boekhouding. Het bedrijf begon als een handelsonderneming, maar verbouwt inmiddels verse groenten, verpakt de producten en bezorgt deze bij lokale restaurants en hotels. 

Lai heeft 17 werknemers in dienst waarvan de meesten een middelbare school diploma hebben. Allen ontvangen ze elke week loon en ook de zorgverzekering wordt betaald. Voor de gemeenschap organiseert Lai sinds dit jaar een voedselprogramma voor kinderen uit de buurt.

Lai helpt het liefst zoveel mogelijk schoolverlaters aan het werk en daarom wil ze het bedrijf laten groeien zodat ze dit kan bewerkstelligen. Samen met lokale partner NPFC steunt Lendahand Lai door een lening te verstrekken. De lening zal worden terugbetaald in 18 maanden.